Zalmpakketje met groenten uit de oven

Zalmpakketje met groenten uit de oven

Keto zalmfilet uit de oven

Makkelijk
30 mins
Shape

Voedingswaarden: per portie

Calorieën 467 kcal 100 kcal / 100 g
Koolhydraten 7 g 2 g / 100 g
Proteïnen 32 g 7 g / 100 g
Vet 33 g 7 g / 100 g

Ingrediënten:
persoon

1/2 Courgette
4 Champignons
120 g Cherrytomaatjes
1 Knoflookteen
125 g Zalmfilet
1/2 Citroen
Biologische Kokosolie van foodspring
2 takjes Tijm
Peper & zout

Welke groenten passen goed bij zalm?

Eigenlijk iedere groente wel. Het is belangrijk dat het in oven snel gaar is. In het kader van low carb of ketogeen kun je het beste groenten kiezen met een hoog watergehalte, zoals spinazie, bloemkool, broccoli, paprika, asperges, koolrabi, spruitjes, etc. 

Bereiding:


  1. Verwarm de oven voor op 170 °C.
  2. Snijd de courgette en champignons in kleine stukjes. Hak de knoflookteen fijn.
  3. Beleg de bakplaat met bakpapier. Verdeel de groenten erover en leg de zalm er op.
  4. Breng op smaak met peper en zout. Pers een citroen en druppel het sap erover en wat druppels kokosolie. Leg de takjes tijm erop.
  5. Vouw dan het bakpapier tot een pakketje en bak voor 20-25 minuten.
  6. Maak er eventueel nog een frisse salade bij. 

  1. Eet smakelijk!

Eten zonder koolhydraten. Voor veel mensen is een low carb, bijvoorbeeld ketogene voedingswijze de sleutel tot een succesvol dieet. Zalm uit de oven met groenten is een licht recept dat weinig koolhydraten bevat. Ideaal als avondeten. Kies voor groenten die je lekker vindt en die je nog in huis hebt!