Rode kool-wortel-appel salade

Rode kool-wortel-appel salade

Verse knapperige koolsalade

Makkelijk
25 mins
Afvallen

Voedingswaarden: per portie

Calorieën 300 kcal 104 kcal / 100 g
Koolhydraten 33 g 11 g / 100 g
Proteïnen 3 g 1 g / 100 g
Vet 16 g 5 g / 100 g

Ingrediënten:
personen

500 g frischer Rotkohl
150 g Karotten
150 g Äpfel
4 el Honig
6 el Balsamicoessig
4 el Olivenöl
2 el Senf
1 stuk Ingwer (geschält, halbe Daumengröße)
Salz, Pfeffer
optioneel
Wit chiazaad
Wit chiazaad
9,99 €
(4,00 €/100g)
Incl. btw & plus Verzending

Bereiding:

Het recept is voor 4 porties. 1 portie bevat 300 kcal en 3 g proteïne.

  1. Snijd de rode kool doormidden, verwijder de stronk en snijd of rasp de kool in dunne reepjes.
  2. Rasp ook de wortels en de appel. 
  3.  Snijd de gember in kleine stukjes. 
  4. Gember, honing, olie, azijn en mosterd in een pan verwarmen en voor 5 minuten laten koken. 
  5. Doe vervolgens alle ingrediënten in een grote schaal en giet de dressing er overheen. Breng op smaak met peper en laat ca. 1 uur in de koelkast staan.
  6. Voor het serveren strooi je nog geroosterd sesamzaad, gehakte walnoten of chiazaad over de salade.
  7. Eet smakelijk!

Onze tip

Blancheer de rode kool voor ca. 3 minuten in kokend water met 1 el azijn. Zo is de salade lichter verteerbaar.