Kaneelbroodjes recept

Kaneelbroodjes recept

Luchtig en sappig

Gemiddeld
30 mins
Spieropbouw

Voedingswaarden: per portie

Calorieën 235 kcal 281 kcal / 100 g
Koolhydraten 35 g 41 g / 100 g
Proteïnen 8 g 9 g / 100 g
Vet 7 g 8 g / 100 g

Ingrediënten:
personen

Voor het deeg:
240 ml warme halfvolle melk
1 pak droge gist (7 g)
40 g kokosbloesemsuiker
2 el vloeibare
Kokosolie
Kokosolie
6,99 €
(21,84 €/1 kg)
Incl. btw & plus Verzending
1 snufje zout
1 ei
360 g speltmeel (bijv. Type 360)
Voor de vulling:
2 el vloeibare
Kokosolie
Kokosolie
6,99 €
(21,84 €/1 kg)
Incl. btw & plus Verzending
2 el kaneel
80 g kokosbloesemsuiker
Voor de topping:
30 g Shape Shake Hazelnoot van foodspring
40 ml koude halfvolle melk

Zodra de kaneelbroodjes in de oven zitten, ruikt je hele huis binnen no time naar kaneel! Geniet van de zoete,zachte delen zonder dikke frosting. Maak in plaats daarvan een lekker romige hazelnootsaus. Dat smaakt nog beter erbij!

Bereiding:

Je kunt van het deeg 11 kleine kaneelbroodjes maken. Een kaneelbroodje bevat ca. 235 kcal en 8 g proteïne. 

  1. Doe de warme melk samen met het gist en de suiker in een grote kom en roer door elkaar en laat vervolgens 10 minuten staan. Let er op dat de melk niet te heet is. 
  2. Voeg de kokosolie, zout en ei toe en roer met een garde of lepel tot een romig geheel. 
  3. Doe vervolgens beetje bij beetje het meel erbij en roer verder. 
  4. Als het deeg te taai lijkt, dek dan de kom af met een handdoek en laat het 45 minuten op kamertemperatuur rusten. Zo zal het deeg zich verdubbelen.
  5. Meng in de tussentijd de suiker met kaneel. 
  6. Bestrooi je werkblad met meel en rol het deeg uit tot een vierkant. Bestrijk met kokosolie en verdeel het kaneel-suiker mengsel erover. 
  7. Rol het deeg nu op en snijd met een mes in ca. 2 cm dikke plakken. 
  8. Leg de broodjes in een vorm en laat nog 10 minuten staan. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  9. Bak voor 20-25 minuten goudbruin.
  10. Voor de topping meng je de Shape Shake met de melk en bestrijk de afgekoelde kaneelbroodjes hiermee. 
  11. Enjoy!

Onze tip

Lekker erbij is een gezonde roomkaas-frosting. Meng wat roomkaas met suiker/stevia/Whey Protein poeder, citroensap, kokosolie en vanille-extract. Verdeel het over de afgekoelde kaneelbroodjes. Enjoy!