Oostenrijkse kaiserschmarren

Oostenrijkse kaiserschmarren

een klassieker zonder suiker en des te meer proteïne

Gemiddeld
20 mins
Spieropbouw

Voedingswaarden: per portie

Calorieën 394 kcal 254 kcal / 100 g
Koolhydraten 27 g 17 g / 100 g
Proteïnen 32 g 20 g / 100 g
Vet 17 g 11 g / 100 g

Ingrediënten:
personen

3 Eieren
1 snufje Zout
100 g Volkoren speltmeel
50 g Bak Proteine van foodspring
2 el
Whey Protein Vanille
Whey Protein Vanille
29,99 €
(39,99 €/1kg)
Incl. btw & plus Verzending
200 ml Halfvolle melk
2 el
Kokosolie
Kokosolie
6,99 €
(21,84 €/1 kg)
Incl. btw & plus Verzending
optioneel
1 handvol Rozijnen
beetje Poedersuiker

Luchtig en zacht van binnen en knapperig van buiten - zo moet de perfecte kaiserschmarren zijn. Dat gaat lukken met onze Bak Proteïne! De perfecte hoeveelheid bakpoeder zorgt voor de luchtigheid:

Bereiding:

Het is genoeg voor 3 porties. 1 portie bevat 394 kcal en 32 g proteïne. 

  1. Scheid het eigeel van het eiwit. Doe het eigeel in een grote schaal en klop het eiwit in een andere schaal stijf met een snufje zout. 
  2. Doe het meel, Bak Proteïne en melk in de grote schaal met eigeel en meng tot een glad deeg. Roer nu ook voorzichtig het eiwit erdoor. 
  3. Laat de kokosolie in een pan warm worden. Doe het deeg in de pan en strooi eventueel wat rozijnen erover. 
  4. Laat het deeg wat aanbakken en verdeel dan in vier stukken en draai ieder stuk om.
  5. Laat nogmaals een beetje bakken en verdeel dan ieder stuk in nog kleinere stukjes. Bak goudbruin en leg op een bord. 
  6. Bestrooi de kaiserschmarren met poedersuiker en geniet ervan! 
  7. Eet smakelijk!

Hoe maak je kaiserschmarren?

Als je gaat zoeken naar kaiserschmarren recepten kom je op 2 verschillende bereidingsmethoden uit. In de pan of in de oven. Beide methoden zijn mogelijk en zorgen voor een heerlijke kaiserschmarren. Belangrijk is dat je de eieren scheidt, voordat je het deeg gaat maken. Zo wordt het het smeuïgst. 

En waar komt die zoete smaak vandaan?

Van onze Whey Protein Vanille. Deze bevat steviolglycosiden - het perfecte alternatief voor suiker. Je kunt natuurlijk ook een andere smaak Whey Protein gebruiken.