Recette de gaspacho

Une recette vegan fraîche !

Par : Candy Lexa

Créatrice de recettes & rédactrice

Candy est écotrophologue et gère toute la section Recettes de notre magazine. Grâce à ses études, elle sait exactement comment préparer des recettes gourmandes, mais saines.

À propos de l'auteur

Pourquoi nous faire confiance

Tu es à la recherche d’une idée de repas froid, voire rafraîchissant ? Et pourquoi pas un savoureux gaspacho ? Cette soupe froide s’accompagne de bons légumes frais et de notre délicieux pain protéiné vegan – de quoi être le plus heureux du monde ! Cette recette sera idéale en entrée à partager avec la famille ou bien pour un déjeuner léger. Pas de lourdeur d’estomac avec cette recette, juste plein de bonnes vitamines et de protéines !

Préparation

Préparer le Pain Protéiné vegan selon les instructions sur l'emballage.
Couper grossièrement les tomates, le poivron, le concombre, l'oignon et l'ail.
Dans un mixeur, verser tous les légumes coupés et ajouter l'eau, le vinaigre blanc, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixer le tout.
Si nécessaire, passer au chinois le gaspacho.
Servir le gaspacho froid, dans un joli verre ou un bol. Ajouter du sel et des épices au choix.
Toaster quelques tranches de pain protéiné vegan pour en faire des croutons.
Bon appétit !

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