Posted on avril 25, 2017 (mai 5, 2021) by Candy Lexa

Cake aux courgettes pauvre en glucides

Faites-vous plaisir sans les glucides en trop !

Par : Candy Lexa

Créatrice de recettes & rédactrice

Candy est écotrophologue et gère toute la section Recettes de notre magazine. Grâce à ses études, elle sait exactement comment préparer des recettes gourmandes, mais saines.

À propos de l'auteur

Pourquoi nous faire confiance

Une idée originale de cake salé, pour tes apéros sains ou ton déjeuner en accompagnement d’une salade.

Préparation

• Mettre les Graines de chia dans l'eau et laisser gonfler pendant 10 minutes.
• Râper les courgettes finement et les recouvrir avec un peu d’eau dans un saladier. Y ajouter une pincée de sel et laisser dégorger 5 minutes.
• Essorer et presser les courgettes avec une cuillère afin d’en enlever toute l’humidité. Laisser sécher sur du papier absorbant.
• Préchauffer le four à 180 °C.
• Dans un saladier, battre les œufs, les Graines de Chia gonflées, la banane, l’huile de coco et le miel. Y incorporer les courgettes et les Baies de Goji.
• Dans un second saladier, mélanger les amandes en poudre, la levure chimique, le sel et la cannelle. Combiner les deux saladiers.
• Tapisser le moule d’huile de coco et y verser la pâte.
• Mettre le cake pendant 30 à 45 minutes au four. Le temps de cuisson varie d’un four à l’autre.
• Pour tester la cuisson, enfoncer après 30 minutes la pointe d’un couteau. Si celle-ci ressort sèche, le cake est prêt. Sinon, il reste encore un peu de temps au four.
• Bon appétit !

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